Dorsz pieczony w folii z ziemniakami hasselback

Składniki na 1 porcje:

• Filet z dorsza – 120 g
• Ziemniaki – 300 g
• Oliwa – 20 g (2 łyżki)
• Czosnek – 3 ząbki
• Cytryna
• Świeży koper
• Świeży rozmaryn
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Przygotuj marynatę do ryby: do 1łyżki oliwy dodaj, przeciśnięty/posiekany ząbek czosnku, 1łyżkę soku z cytryny i szczyptę soli, pieprzu.
2. Filet wyłóż na folię aluminiową i nasmaruj przygotowaną marynatą, na wierzch dodaj gałązkę koperku i plaster cytryny. Bardzo szczelnie zawiń, aby nic nam nie wypłyneło w trakcie pieczenia.
3. 1 łyżkę oliwy wymieszaj z 2 ząbkami czosnku (przeciśniętymi przez praskę), posiekanym rozmarynem oraz solą, pieprzem.
4. Ziemniaki bardzo dokładnie umyj i gęsto ponacinaj do mniej więcej 3/4 głębokości ziemniaka. Ponacinane ziemniaki wysmaruj przygotowaną oliwą.
5. Rybę i ziemniaki piecz razem. Góra-dół, 190 stopni, 30 minut. Ziemniaki jak będzie potrzeba przytrzymaj dłużej.
6. Smacznego

Wartości odżywcze:

• Kalorie: 540
• Białko:  27,1 g
• Tłuszcze: 21,1 g
• Węglowodany 63,4 g